Tot sobre aquest producte

Fitxa tècnica

Categoria	Carns · Boví
Cómo prepararlo	Atemperar 20–30 min antes
Origen	Lleida o Galicia, según pedido
Formato / peso	Pieza entera
Conservación	Fresco
Preu	Preu a consultar

Ideal per a

Brasa i graella
Planxa
Forn

El que el fa especial

Atemperar 20–30 min antes.
Sellado vivo en plancha/sartén muy caliente, 1–2 min por lado (según grosor).
Terminar al punto deseado (en horno suave o bajando el fuego) y reposar 3–5 min.

El producte

El solomillo vacuno es sinónimo de ternura. Con muy poca grasa intramuscular y fibra fina, agradece cocciones cortas y precisas para conservar jugosidad.

Cómo prepararlo

Atemperar 20–30 min antes.
Sellado vivo en plancha/sartén muy caliente, 1–2 min por lado (según grosor).
Terminar al punto deseado (en horno suave o bajando el fuego) y reposar 3–5 min.
Sal y pimienta al final o justo antes del sellado.
Ideas de acompañamiento salsa de pimienta verde o de setas, puré cremoso de patata, verduras a la brasa y un hilo de AOVE para realzar sin cubrir.

Comparativa

Compara'l amb productes similars

Producte	Ideal per a
Solomillo vacunoEstàs veient	Brasa i graella · Planxa · Forn
Pierna de cordero lechal	Forn
Entrecot de vaca Simmental madurada	Brasa i graella · Planxa · Cuina professional
Lágrima ibérica	Brasa i graella · Saltejats

Com demanar-lo

Tres passos i el tens a casa

1. Tria
Explora el catàleg i desa el que t'interessi. Els preus i formats s'ajusten a temporada i quantitat.
2. Consulta
Contacta'ns per formulari, WhatsApp, telèfon o correu. Et confirmem disponibilitat i preparem la teva proposta.
3. Rep
Preparem la comanda i l'enviem amb cadena de fred perquè arribi al seu punt òptim.

Sol·licitar informació

Dubtes freqüents

Abans de demanar

Quant triga la meva comanda?

Depèn de la teva zona i del producte. En confirmar la teva consulta t'indiquem el termini estimat i coordinem el dia de lliurament per assegurar el fred.

Com es conserva durant el transport?

Amb embalatge isotèrmic i acumuladors de fred adequats a cada família de producte (carn, mar, xarcuteria), mantenint la cadena de fred fins al lliurament.

Puc fer una comanda gran o recurrent?

Sí. Si ets professional, donem servei a restaurants, càterings i botigues amb subministrament a mida, formats HORECA i grans quantitats.

Veure totes les preguntes