Name: Placton Marino – Veta La Palma (Ángel León)
Brand: Fort Alimentació Selecta
SKU: FORTMAR03

D'un cop d'ull

Tot sobre aquest producte

Fitxa tècnica

Categoria	Productes del mar
Formato / peso	Envase al vacío dentro de su caja
Conservación	Temperatura ambiente
Ref.	FORTMAR03
Preu	Preu a consultar

Ideal per a

Arrossos
Cuina professional

El que el fa especial

Enriquecer fondos de arroces, pastas o sopas marinas
Crear emulsiones, panes o mantequillas con sabor oceánico
Aplicaciones técnicas en cocina molecular y creativa

El producte

Placton marino comestible: innovación gastronómica con sabor a mar

Desarrollado por el chef Ángel León, el placton marino de Veta La Palma es un ingrediente único que abre nuevas fronteras culinarias. Extraído de cultivos sostenibles en un enclave protegido del Parque Natural de Doñana, este polvo verde intenso no solo destaca por su sabor puro a mar, sino por su extraordinario valor nutricional.

Un ingrediente gourmet avalado por la alta cocina

Este placton 100% natural ha sido autorizado como alimento para consumo humano y es utilizado por chefs con estrellas Michelin que buscan ofrecer una experiencia marina real en sus platos. Ideal para:

Enriquecer fondos de arroces, pastas o sopas marinas
Crear emulsiones, panes o mantequillas con sabor oceánico
Aplicaciones técnicas en cocina molecular y creativa

Ficha técnica

Formato:	Cápsulas con polvo de placton
Origen:	Veta La Palma (Doñana, Andalucía)
Producto:	Aprobado para uso alimentario
Alérgenos:	Libre de gluten y lactosa
Aplicación:	Disolución en agua para uso gastronómico

Un guiño al océano desde la cocina profesional

Contacta para conocer condiciones de distribución, formatos y precios profesionales. Disponible para restauración, showcooking y escuelas de cocina avanzada.

Comparativa

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