Name: Entrecot de vaca vieja rubia gallega madurada
Brand: Fort Alimentació Selecta
SKU: FORTCARN05

D'un cop d'ull

Tot sobre aquest producte

Fitxa tècnica

Categoria	Carns
Format	Madurat
Origen	Galicia, con trazabilidad garantizada
Raza	Rubia gallega, reconocida por su marmoleo y sabor
Maduración	Mínimo 30 días en cámara
Sabor	Intenso, con notas de frutos secos y umami persistente
Formato / peso	Normalmente entero; el cliente lo raciona
Conservación	Fresco
Ref.	FORTCARN05
Preu	Preu a consultar

Ideal per a

Brasa i graella

El producte

Entrecot de vaca vieja madurada: sabor auténtico con origen gallego

El entrecot de vaca vieja rubia gallega representa la excelencia cárnica del norte de España. Procedente de vacas con más de 6 años de edad, seleccionadas por su genética y alimentación, este corte ofrece un perfil graso único y una textura inconfundible gracias a un proceso de maduración en seco (dry aged) que potencia al máximo sus cualidades organolépticas.

¿Por qué elegir entrecot de vaca rubia gallega?

Origen:Galicia, con trazabilidad garantizada
Raza:Rubia gallega, reconocida por su marmoleo y sabor
Maduración: mínimo 30 días en cámara
Sabor: intenso, con notas de frutos secos y umami persistente

Una opción ideal para parrillas, brasas y restaurantes con identidad

Formato	Uso recomendado
Entero o racionado al vacío	Restauración tradicional o de autor
Porcionado individual	Menús degustación y carta fija
Personalizado por peso	Distribución gourmet o carnicerías selectas

Calidad Fort Alimentació Selecta: garantía y criterio

En Fort Alimentació solo trabajamos con ganaderos y maduradores de confianza que respetan el producto y el tiempo. Cada entrecot se selecciona uno a uno para asegurar una regularidad en textura, grosor y perfil graso que haga fácil su manipulación y garantice un resultado espectacular en cocina.

Consulta sin compromiso la disponibilidad actual de lotes, formatos especiales y condiciones para profesionales.

Comparativa

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