Name: Lomo alto de ternera nacional
Brand: Fort Alimentació Selecta
SKU: FORTCARN06

D'un cop d'ull

Tot sobre aquest producte

Fitxa tècnica

Categoria	Carns
Origen	Ganadería nacional, producción responsable
Corte	Lomo alto entero con o sin hueso
Textura	Tierna y jugosa, de fácil manipulación
Versatilidad	Apto para madurar o usar en fresco
Presentación	Con o sin hueso, según pedido
Formato / peso	Pieza entera
Conservación	Fresco
Ref.	FORTCARN06
Preu	Preu a consultar

Ideal per a

Brasa i graella
Planxa
Cuina professional

El producte

Lomo alto de ternera: ternura, jugosidad y origen controlado

El lomo alto de ternera nacional es uno de los cortes más versátiles y demandados en restauración. Procedente de animales seleccionados por su genética y crianza en entornos controlados, este corte se caracteriza por su equilibrio entre infiltración, sabor y suavidad en boca. Ideal tanto para filetear como para madurar según las necesidades de cada cocina profesional.

Características del lomo alto de ternera Fort Alimentació

Origen: ganadería nacional, producción responsable
Corte: lomo alto entero con o sin hueso
Textura: tierna y jugosa, de fácil manipulación
Versatilidad: apto para madurar o usar en fresco

¿Cómo se entrega este corte?

Formato	Peso estimado	Presentación
Entero sin hueso	~4-6 kg	Vacío individual
Entero con hueso	~8-10 kg	Preparado para maduración
Porcionado a medida	A consultar	Vacío o atmósfera

Control de calidad Fort: carne para profesionales

En Fort Alimentació Selecta priorizamos la trazabilidad y el tratamiento respetuoso del producto desde el origen hasta su entrega. Todos los lotes de lomo de ternera son seleccionados con un criterio claro: ofrecer cortes regulares, limpios y fiables para quienes exigen constancia en sus elaboraciones.

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Comparativa

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