Name: Trompeta amarilla fresca (Craterellus lutescens)
Brand: Fort Alimentació Selecta
SKU: FORTFRESC13

D'un cop d'ull

Tot sobre aquest producte

Fitxa tècnica

Categoria	Productes frescos
Format	Fresc
Disponibilitat	Segons temporada — consulta'ns
Nombre científico	Craterellus lutescens
Formato	Fresca, entera y calibrada
Temporada	Otoño (septiembre a noviembre)
Conservación	Entre 2 ºC y 6 ºC
Presentación	En cajas de madera o envases sostenibles
Origen / zona	Principalmente España; variable según disponibilidad
Formato / peso	Frescas, cajas de 3–4 kg
Ref.	FORTFRESC13
Preu	Preu a consultar

Ideal per a

Guisats
Arrossos
Cuina professional

El que el fa especial

Especialidad en setas frescas
Excelente para arroces y risottos oscuros
Aporta profundidad en salsas de caza o aves
Ideal para cremas, guisos y elaboraciones al vacío
Funciona muy bien confitada en aceite suave

El producte

Trompeta amarilla – Craterellus lutescens

La trompeta amarilla es una seta silvestre con cuerpo fino, tonalidades anaranjadas y un inconfundible perfume terroso que se intensifica al cocinarla. Su sabor profundo y su textura sedosa la convierten en un ingrediente gourmet ideal para chefs que buscan marcar la diferencia.

Recolección en zonas húmedas de montaña

Recolectada en entornos de pinar y hayedo durante los meses más húmedos del otoño, seleccionamos ejemplares frescos con las mejores condiciones organolépticas. La distribución se realiza bajo pedido para garantizar máxima frescura.

Usos culinarios en cocina profesional

Excelente para arroces y risottos oscuros
Aporta profundidad en salsas de caza o aves
Ideal para cremas, guisos y elaboraciones al vacío
Funciona muy bien confitada en aceite suave

Ficha técnica

Nombre científico:Craterellus lutescens
Formato:Fresca, entera y calibrada
Temporada:Otoño (septiembre a noviembre)
Conservación:Entre 2 ºC y 6 ºC
Presentación:En cajas de madera o envases sostenibles

Producto de recolección silvestre controlada

Trabajamos exclusivamente con proveedores especializados en micología, lo que nos permite ofrecer un producto seguro, trazable y con todas las garantías sanitarias exigidas para el canal profesional.

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Comparativa

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