Todo sobre este producto

Ficha técnica

Categoría	Productos del mar
Origen / zona de captura	Mediterráneo sur, sur de España
Calibre	20–30, 15–20, 10–15 y 8–10 piezas/kg
Formato / peso	Venta por kilos
Conservación	Normalmente congelado
Precio	Precio a consultar

Ideal para

Plancha
Horno
Arroces

El producto

Los carabineros ofrecen un sabor profundo y yodado, con un coral que engrandece arroces, fideuás y fondos. Admite plancha, horno breve o cocción controlada. Para platos de cuchara, saltea las cabezas y desglasa con vino o caldo: tendrás una base intensa en segundos.

Sugerencia del chef si los haces a la plancha, 1–2 min por lado (según tamaño), reposo breve y sal en escamas al finalizar. Para arroces, añade cuerpos al final para que queden jugosos.

Comparativa

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Producto	Formato	Ideal para
CarabinerosEstás viendo	—	Plancha · Horno · Arroces
Filetes de pescado ahumado en frío – Fish Gourmet	Ahumado	Tapeo y aperitivo · Ensaladas
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